Entrées

Salade de fenouil au fromage de brebis et à la julienne de poire
Terrine de pommes roseval aux pleurotes et vinaigrette à la truffe d'été
Jambon Serrano farci à la mousse de crabe et au saumon, sauce à l'estragon
Salade à l'avocat et aux crevettes de Hollande, vinaigrette à l'huile de sésame
Magret d'oie fumé au chutney de coings et aux noix de pécan
Velouté à la moutarde à l'ancienne en cappuccino et poudre de paprika

Plats principaux

Filet de loup de mer à la sauce aux écrevisses et au céleri confit
Cuisse de lapin braisée aux fruits secs et aux épices d'Orient
Entrecôte de boeuf grillée au beurre d'échalotes et aux herbes fraîches
Cannelloni farci à la mozzarella et à la tomate mi-sèche, coulis de poivrons au basilic
Escalope de veau gratinée, sauce au Madère et à la sauge
Filets d'agneau à la crème légère à l'ail doux et au cumin

Desserts

Assortiment de fromages français
Fruits de saison marinés au sirop vanillé et sorbet au citron
Mousse au chocolat blanc et au coulis d'abricots
Charlotte glacée à la liqueur d'amandes et aux noisettes
Tarte fine chaude aux pommes à la frangipane et au miel
Glace à la cannelle et aux cerises amarena tièdes